Saiba quanto lhe custam os cancelamentos

A cliente cancela a encomenda na véspera e a massa já está feita. O chocolate foi derretido, as bases estão no forno. Esse dinheiro não volta, mas até agora também não aparecia em lado nenhum. O cancelamento simplesmente apagava a encomenda das contas, como se não tivesse custado nada.

A partir de agora, o desperdício fica registado, e passa a saber quanto lhe custam, de facto, os cancelamentos.

Como funciona

• Cancelar antes de produzir: confirma o cancelamento e pronto, não há nada a registar. O sistema avisa-o disso, para não criar registos vazios.
• Cancelar com a produção iniciada: indique se houve desperdício: Não houve, Total ou Parcial. No parcial, marque os itens que se perderam e ajuste as quantidades. O que ainda se aproveita fica de fora.
• Perda estimada antes de confirmar: antes de cancelar, vê o valor perdido, calculado a partir do custo dos ingredientes e materiais, e pode juntar observações.

• Área Desperdícios nas Finanças: mostra o total perdido, quantas encomendas tiveram perda e o valor do mês, com um filtro "Todos / Este mês" e ligação a cada encomenda.

Um exemplo prático

Uma encomenda de 60 cupcakes é cancelada com metade já produzida. Regista um desperdício parcial: as bases e o recheio de 30 unidades, cerca de 12.000 Kz. A cobertura ainda não tinha sido feita e as forminhas que sobraram voltam a servir. Ao fim de três meses, a área Desperdícios mostra 85.000 Kz perdidos em cancelamentos, quase sempre em encomendas sem sinal pago.

Porque faz diferença

Com números à frente, as decisões tornam-se fáceis: pedir um sinal nas encomendas grandes, definir um prazo mínimo para cancelar sem custos, ou perceber que clientes cancelam com frequência. O que se mede, controla-se.

Disponível a partir do plano Profissional.